Lagarada no Bogalhal 2006

Para quem não sabe, existe no concelho de Pinhel, mais propriamente na freguesia do Bogalhal , um dos mais bonitos lagares tradicionais do País.
Pese embora, existam vários lagares de azeite espalhados pela região, este, devido à sua magnifica recuperação, manteve todo o aspecto tradicional, aliado a algum conforto e tecnologia.
Desde a sua inauguração, que a sua fama se vai alastrando pelo concelho fora. Não só pelas lagaradas que proporciona (com marcação prévia), como pela simples visita que vale a pena.

Estas primeiras fotos ilustram o aspecto do lagar, visto do primeiro andar (local preparado com mesas a condizer, para servir as lagaradas). Alí no rés do chão estão todas as máquinas utilizadas antigamente...

Como é possível constatar através das fotos, este lagar possui toda a maquinaria recuperada e pronta a trabalhar caso fosse necessário. É claro que, com a tecnologia de hoje em dia, é impensável ter o trabalho de antigamente para produzir o azeite.

Estas duas fotos foram tiradas no rés-do-chão do lagar. A primeira mostra o momento mais importante da ida ao lagar... É esse mesmo o azeite a correr! Na segunda foto está o cortiço André com uma perspectiva do 1º andar do lagar construído agora para dar mais conforto a quem lá vai) .

Depois de efectuadas as necessárias apresentações, para quem não conhecia tão apetecível local de confraternização, serve o presente momento para revelar mais uma das nossas festas, desta vez não só para Cortiços, como também para alguns amigos mais chegados.

Como o frio apertava, nada mais do que juntarmo-nos todos ao pé da salamandra e beber um copinho de jeropiga de aperitivo. Depois de todos chegar-mos ao ponto de encontro, ruma-mos ao 1º andar e sentámo-nos na mesa já preparada com umas maravilhosas entradas (Chouriça, Queijo, Bucho, Farinheira, Pão, Azeitonas e sei lá eu bem mais o quê). Uma coisa vos posso dizer, tomaram muitos restaurantes conceituados possuir entradas daquele calibre.

Depois destas maravilhosas entradas, chegou a vez da lagarada propriamente dita. Existem várias formas de fazer uma lagarada, cada uma com sua moda. Ali, no Bogalhal a lagarada é feita da seguinte forma. O bacalhau, as batatas e os grelos (caso existam na altura), são cozinhados à parte. Em seguida é desfiado o bacalhau e são esmagadas as batatas. Depois junta-se tudo e envolve-se bem o Bacalhau, os Grelos e as Batatas, com azeite quente. Em seguida vai à mesa e come-se com todo o gosto... A falar assim até parece que fui eu que o cozinhei... :)

Este já foi o segundo ano consecutivo que lá fomos e em Janeiro de 2008 vamos lá outra vez....

Os Cortiços querem aqui deixar um agradecimento especial ao Sr. Abel Rocha, à D. Maria e ao Sr. Joaquim por todo o apoio que nos têm dado sempre que necessitamos.